Menú
El chef Manolo Morant elabora un delicioso menú de platos mediterráneos
tradicionales con un toque actual basado en verduras, pescado de lonja y carnes de
primera calidad, para llevarte nuestra cultura mediterránea a la mesa.
ENTRANTES
Gazpacho de remolacha | tomates de la huerta | sardina ahumada
Crema de puerros | pasta fresca | brandada de bacalao
Albóndiga de pato en pepitoria | crema de maíz | tirabeque
Croqueta de cecina (+2,50€)
Navaja a la brasa con gremolata (+3,00€)
PRINCIPAL
(A ELEGIR)
Pescado de lonja a la brasa a la bilbaína | ajo negro
Steak tartar de vaca (+ 4,50€)
Lomo bajo de vaca a la brasa | salsa de setas | boniato asado
Terrina de cabrito | jugó de romero y miel | praline de ajo tostado (+4,50€)
Carrillera de vaca guisada al oloroso | cremoso de patata panadera
POSTRES
(A ELEGIR)
Mousse de chocolate | helado de crema inglesa
Cerezas de amareto y vinagre | crema montada | sorbete de cereza roja
Melocotón asado | crema de limón | sorbete de hierbabuena
PRECIO 38,50€ / p.p.
MENÚS A MESA COMPLETA. NO INCLUYE BEBIDAS
Pan de masa madre del «Rafelet» de Alicante y aceite Señoríos de Relleu (+4,00 €)
Por favor consulte nuestra sugerencias del día fuera del menú.
Debido a la elaboración diaria de nuestro menú con productos frescos, este puede variar por cuestiones de mercado.