Menú Día de Navidad
El chef Manolo Morant elabora un delicioso menú de platos mediterráneos
tradicionales con un toque actual basado en verduras, pescado de lonja y carnes de
primera calidad, para llevarte nuestra cultura mediterránea a la mesa.
APERITIVO
Embutido artesano
Sopa de cocido
Pan de masa madre del «Rafelet» de Alicante y aceite Señorios de Relleu
ENTRANTES
Pan brioche | mantequilla | anchoa del Cantábrico
Croqueta de cecina
Alcachofa confitada | cremoso de coliflor | yema de huevo
papada | caldo de jamón
Souquet pescado de roca | ñoquis | aceite de albahaca
PRINCIPAL
Solomillo | foie | reducción de Oporto | puré de patata
POSTRES
Cremoso de maracuyá y chocolate blanco | financier
sorbete de mandarina
Coca de mollitas | chocolate | aceite y sal
Vino dulce de naranja
PRECIO 59€ / p.p.
BEBIDAS NO INCLUIDAS
MENÚS A MESA COMPLETA