Menú
El chef Manolo Morant elabora un delicioso menú de platos mediterráneos
tradicionales con un toque actual basado en verduras, pescado de lonja y carnes de
primera calidad, para llevarte nuestra cultura mediterránea a la mesa.
ENTRANTES
Alcachofa confitada | cardos | huevas de trucha | aceite verde
Crema de puerros | pasta fresca | brandada de bacalao
Carrilleras de vaca | cremoso de patata
PRINCIPAL
(A ELEGIR)
Corvina a la brasa | salsa bilbaína | ajo negro
Lechola a la brasa | tomates guisados | demi glace de sus espinas
Costilla de durok | glaseado de cítricos | yougurt de aceituna verde
Lomo bajo de vaca a la brasa | salsa de pimienta verde
POSTRES
(A ELEGIR)
Mousse de chocolate | helado de cuatro especias
Crema de mascarpone y vainilla | fruta roja| sorbetes de frutos rojos
Financier | cremoso de fruta de la pasión | sorbete de mandarina
PRECIO 39,50€ / p.p.
MENÚS A MESA COMPLETA. NO INCLUYE BEBIDAS
Pan de masa madre del «Rafelet» de Alicante y aceite Señoríos de Relleu (+4,00 €)
Por favor consulte nuestra sugerencias del día fuera del menú.
Debido a la elaboración diaria de nuestro menú con productos frescos, este puede variar por cuestiones de mercado.