Menú Día de Reyes
El chef Manolo Morant elabora un delicioso menú de platos mediterráneos
tradicionales con un toque actual basado en verduras, pescado de lonja y carnes de
primera calidad, para llevarte nuestra cultura mediterránea a la mesa.
APERITIVO
Embutido artesano
Sopa de cocido
Pan de masa madre del «Rafelet» de Alicante y aceite Señorios de Relleu
ENTRANTES
Alcachofa confitada | cerdo | yema de huevo
salsa de almendra
Croqueta de cecina
Pasta fresca | brandada de bacalao | crema de puerro
Raya | salsa de hinojo | bimi a la brasa | aceite de limón
PRINCIPAL
Terrina de cabrito | salsa de romero y miel | crema de ajo dulce
POSTRE
Crema de mascarpone y vainilla | fresas |vinagre de jerez
sorbetes de frutos rojos
Vino dulce de naranja
PRECIO 59€ / p.p.
BEBIDAS NO INCLUIDAS
MENÚS A MESA COMPLETA